浅草江戸前寿司|弁天山美家古寿司 - 江戸前ずしの古典的技法を守り続ける老舗
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A long standing sushi restaurant – keep making Edomae Sushi with traditional methods

Established in 1866 (Keiō 2)

We take good balance with vinegared rice, revised Sushi Dane, fresh wasabi and boiled japanese soy sauce to ensure maximum flavor of sushi, which follows the traditions of Edomae Sushi.
We keep using the traditional cooking methods: Nikiri, Tsume, Zuke, Sujime, Konbushime and etc.

5th Chef OYAKATA – Tadashi Uchida

  • Information

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