浅草江戸前寿司｜弁天山美家古寿司 - 江戸前ずしの古典的技法を守り続ける老舗
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

江戸前ずしの古典的技法を守り続ける老舗

創業1866年（慶応２年）
酢飯、手を加えたすしダネ、新鮮な山葵と煮きり醤油　この4つのバランスによって寿司の美味さを最大限に引き出す。
これが江戸前ずし本来の仕事。
煮きり、ツメ、ヅケ、酢〆、昆布〆など古典的な技法を今もなお頑なに守りつづけている。

五代目 親方 内田 正

 

  • お店案内

    • 営業時間：
    • 昼 12:00～14:30（14:00L.O.）
      夜 17:00～21:00（20:00L.O.）
      日曜祝日 12:00〜18:00（L.O.17:00）
      定休日：月曜日｜第３日曜日
      ※予約時間を30分以上遅刻されるとキャンセル扱いになります。

      （2024年から）
      定休日：月曜日｜第１第３日曜日
    • 住所：
    • 〒 111 - 0032
      台東区浅草2-1-16
      銀座線 浅草駅 7番出口より徒歩3分
    • 電話番号：
    • 03 - 3844 - 0034
 
 

  • 言語