鯖（サバ）。
秋から冬にかけて旬をむかえる
鯖。
海水の温度が冷たくなると
脂がのって 美味しくなるんです。
さらに、
良い事に不飽和脂肪酸の
DHA（ドコサヘキサエン酸）
EPA（エイコサペンタエン酸）
が この時期に増すと
いわれておりまして
体内でつくる事の出来ない
必須脂肪酸。
DHA.EPAは、
栄養サプリにも使われています。
上手に摂取しますと
健康増進効果があるんです❗️
と、いうことは
寒くなってきて
美味しくなった 鯖。
今、いただきますと
いつもより 健康になる？
かもしれない。
美家古の〆鯖。
皮目を炙って 香ばしく
自家製のガリを刻んで
のせますと
鯖の脂が 調和しての一品。
もちろん お寿司にしても
美味しいですよ〜。
鯖。
お寿司のコースには
入らないネタ。
お試しするには
今、かしらとオススメ致します。