秋。
美家古のシャリも新米。
新潟 コシヒカリ
天屋商店さまより
美家古の為に 特別こしらえて
いただいている
有機肥料を使用した
特別栽培米。
新米は、水分量が多く
その、水加減が
とっ〜ても難しい
酢飯に加工するのには
微妙な調整が必要となり
いつも以上に緊張します。
炊きたての
艶やかな白米はなんとも美しい。
酢を加え
シャリきりをして
美家古の酢飯になります。
新米をいただき
あ〜、日本人に産まれて
良かった〜っ。
と感じちゃいますね！
本日も緊張しながら
シャリきり名人となるべく
張り切ってまいります！！